Les 1 BRS, en visite au Domaine de la Grange Tiphaine
Pendant que les cuisiniers passaient leur épreuve de CCF, les élèves de 1 BRS ont profité d’une sortie pédagogique au Domaine de la Grange Tiphaine à Amboise ; un domaine viticole familial dirigé par Coralie et Damien Deléchenau.
La visite a débuté par la découverte du matériel agricole utilisé dans les vignes. Coralie a ensuite présenté les différentes étapes de la vinification, en expliquant les méthodes employées pour élaborer les vins du domaine. Les élèves ont pu visiter les caves, où sont entreposés les fûts de chêne servant au vieillissement des vins, avant de se rendre dans le hangar dédié au stockage et au conditionnement des bouteilles, destinées à être expédiées aux quatre coins du monde.
La visite s’est conclue par un moment de dégustation. Les élèves ont eu l’occasion de goûter un vin blanc issu de l’AOP Touraine Amboise, suivi d’un second vin blanc provenant de l’AOP Montlouis-sur-Loire, mettant en valeur le savoir-faire et la diversité des productions du domaine.
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